減少進食脂肪的要訣
- 選購瘦肉和魚類
- 避免購買午餐肉、香腸、腩肉、腳、骨、排骨、皮、腸、臘味、燒昧等。
- 無論動物油或植物油均是高熱量，烹調宜用植物油，但份量要每天不超過六茶匙。
- 烹調法可考慮多選用蒸、焗、白灼、鹵水。
- 煮菜三少: 少油、少水、少時間。
- 骨頭湯含大量脂肪，宜用瘦肉、蔬菜、瓜類作湯料煲湯。
- 撇去湯汁上面的油，避免食用油脂和皮層。
- 避免所有汁和濃湯汁如甜酸獻汁。
- 多選擇脫脂或低脂奶、低脂芝士及酸乳酪。
- 減少在外用膳。如在外用膳時須注意:菜式選擇清蒸、白灼、烤或焗; 特別的小菜應向服務員查詢其材料及製法;一般肉粥、時菜肉絲粉麵、烏冬等都可以進食，少吃炒粉、飯和麵，且避免添加熱油。
