多吃水果減肥又健康
多吃水果有益健康，惟衞生署調查發現，逾80%港人進食水果不足，即每日吃少於兩份水果。營養師表示，水果除要「食得夠」，亦要「食得啱」，應原個水果進食之餘，亦不應偏食單一種類水果，每日最佳配搭為「多汁配多肉」，即一份多汁水果如橙，加一份多肉水果如香蕉，水果皮切勿捨棄，純果汁不含纖維，不管飲多少也只當一份水果計算。
衞生署建議「日日2+3」，即12歲以上人士每日要吃兩份水果及三份蔬菜，兒童則每天進食至少一份水果。惟過去兩年調查發現，逾半人不知道每天要進食至少兩份水果；逾80%人每天進食蔬果不足，當中以男性、未婚人士和文員較多，年齡越小食蔬果不足情況越普遍。
日食2份 多汁+多肉
該署中央健康教育組護士長陳萬如表示，近年積極在中小學推動「開心果月」，向學生灌輸水果營養知識，學生層面食水果情況已有改善，不少人會帶水果回校小息進食，但成人方面仍有待加強推廣，「的士司機等藍領階層，好多時一個飯盒就算，唔會食水果」，她希望成年人也會帶水果上班，增加水果進食量。水果含豐富水份、膳食纖維、礦物質和維他命，其中膳食纖維有助穩定血糖和預防便秘，鉀質可穩定血壓，維他命C能促進細胞成長和修補，幫助傷口癒合，胡蘿蔔素則有助促進視力健康，故進食水果對健康很重要。不同研究更顯示，進食足夠水果能預防大腸癌、心臟病、中風、高血壓及糖尿病等。
中央健康教育組營養師張玉蓮表示，要健康食水果，第一大原則為食得足夠，第二為懂得選擇，因為每種水果所含營養素有所不同，不應偏重進食某一類水果，食水果也要均衡。她教路，每日兩份水果，最佳配搭為一份多汁水果，加一份多肉，「例如一個橙加一個蘋果或香蕉，會有足夠維他命C同膳食纖維」。
最有益的水果
- 蘋果
不但含有蛋白質、碳水化合物、多種維他命、礦物質、蘋果酸等， 蘋果其實更含有一種寶貴的果膠成分，是種有益的可溶性纖維，能有效促進胃腸蠕動，將體內的毒素排出，達至降低膽固醇的效果。此外由於果膠亦會與膽囊中的膽固醇結合排出，因此更是有著預防膽結石的效用。 - 香蕉
香蕉是天然鉀的來源，而當中的鈉更是能有效抑制高血壓或其他心血管疾病的一大元素，能有助維持正常血壓和心臟功能。另外香蕉中的維他命B6及鎂更是能夠有助對抗抑鬱症，有效鎮定情緒，達至安眠功效。 - 葡萄 (提子)
葡萄的抗氧化效果是維他命C的20倍之餘，更是維他命E的50倍。由於*OPC抗氧化劑是種有強效類的黃酮，因此就能增加人體內抗氧化活動的潛在要素，能在保護免疫氧化損傷的同時，並延緩衰老。
*OPC 為美國美安公司出產的葡萄籽、松樹皮、紅酒萃取精華，其主要成份為原花色素(OLIGOMERIC PROANTHO CYANIDINS)， 簡稱OPC的天然物質，是有效的抗氧化物質。 - 柑橘(橙)
柑橘(橙)類的食物都是氣味清新，且是能夠潤肺理氣的食物。在一杯新鮮的橙汁裡，就含有多種維他命及肌酸，因此對於促進人體新陳代謝方面，柑橘的效果卻是分外顯著，更能達至女士最愛的美白效果。另外在橙肉上的白色絲絡，其實也是能夠預防高血壓及有效化痰，而柑橘中的檸檬烯精油更是有抗癌作用。
