吃五色蔬果清走肚腩

五色蔬果

都市人工作壓力大兼作息不定時，加上飲食攝取纖維素不足及缺乏運動易引致便秘，腸道積宿便會令腹部脹滿，影響外觀。減肥專家表示，進食五色蔬果，當中蘊含豐富纖維、維他命及植物化學物（phytochemicals），可以促進腸道蠕動，改善便秘及肚脹等問題。五色蔬果是指紅色、黃色、綠色、白色及紫藍色的食物，每種食物都有特別的營養價值，進食不同顏色食物的概念，主要是希望促進均衡飲食，避免揀飲擇食。

黃色食物

黃色食物助穩定情緒，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中在脾胃區域。如南瓜、玉米等，常食可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。 香蕉、杏脯乾屬黃色食物，均對穩定情緒有幫助，預防壓力引致的消化問題。香蕉除有纖維素外，也含有豐富維他命B6，有助大腦製造血清素提升情緒，並幫助維持正常代謝過程。

紅色食物

紅色食物包括常見的胡蘿蔔、番茄、紅薯、木瓜、辣椒等，木瓜含特有的木瓜酵素，有助消化及吸收蛋白質，減輕腸道負擔及消滯。紅色食物具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。

綠色食物

綠色食物包括西蘭花及奇異果，其中奇異果的奇異果酵素，有助消化蛋白質，也可刺激黏蛋白分泌以保護腸道健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對於一些處在生長發育期或患有骨質疏鬆症的人，綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。

白色食物

白色食物，例如蒜頭、洋葱及大蒜等食材均含蒜辣素，可幫助消化、刺激腸道蠕動，要留意蒜辣素加熱超過15分鐘會被破壞，故不宜煮得太長時間。此外，進食後，多吃水果或飲牛奶，可辟除有關食物帶來的口氣問題。

紫藍色食物

紫藍色食物包括含豐富纖維素的茄子和木耳，而西梅乾含果寡糖，幫助益菌繁殖及腸道排便，另可抑制腸道產生由燒烤肉類或油炸食物帶來的致癌毒素。如肚脹並非由宿便引起，而是「小肚腩」作怪則與過重及肥胖有關，需靠調節飲食及勤運動才能踢走脂肪，快些找個減肥專家吧。坊間不少健康產品標榜可清理腸道及減肥，多數無效，不宜亂吃。

黑色食物

黑色食物養腎 ，黑芝麻、黑木耳、紫菜等的營養保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫髮等均有很好的療效。

高纖食物飽肚防增磅

日常多進食含豐富纖維的食物，除了對腸道有益外，也有神奇減肥功效。芬蘭國家公共衞生研究院一項研究，邀請逾500名40至64歲的超重人士參與，了解不同飲食習慣與體重關係。結果發現維持高纖維及低脂飲食的參加者，即每日攝取多於15.5克纖維，減磅成效最顯著，3年後平均減去3公斤，所減去的體重比低纖飲食的人士為多。

巴西聖保羅大學另一項有80名超重人士參加的研究，參加者每日多進食蔬果等高纖維食物，半年後有減重效果。分析指出，每日每多吃100克蔬果，半年可平均減去約1.1磅。專家估計進食蔬果等高纖維食物，不但可增強飽肚感，還令人之後減少吃高熱量食物，例如肉類、薯片、朱古力等零食，變相有預防增磅的效果。

水溶性纖維穩定血糖

纖維素分兩大類，包括水溶性纖維及非水溶性纖維，對腸道健康有益的纖維素主要是非水溶性纖維，當進入腸道後會吸收水份，然後脹大，為腸道帶來膨脹感，刺激腸道蠕動及幫助排便。水溶性纖維則主要負責降低膽固醇水平，有助血糖穩定。
市民在日常飲食中，毋須刻意選擇纖維素的類別，最重要能攝取足夠纖維素，不少食物都同時含有水溶性纖維及非水溶性纖維，例如蔬果和穀物。成人每日建議攝取纖維素份量為25克至30克。人體攝取纖維素的同時，都要適當吸收油份及飲水，例如每日飲8杯水，才能滋潤腸壁、軟化大便，幫助清走宿便。

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