減肥專家 Tim Sir (楊祐添)
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低GI減肥法

所謂低GI減肥法(Glycemic Index升糖指數),就是吃令血糖緩慢上升的食物,其實吃任何東西都會產生葡萄糖,使血糖上升,而血糖上升就會使身體出動胰島素降血糖,一旦體內胰島素增高就會加速脂肪形成及堆積,就變肥啦。所以選擇低GI食物可控制血糖緩慢上升,胰島素的分泌量便減少。減肥時白飯絕對不要碰,一碗白飯就可高達280~420大卡,更重要的是白飯是高GI食物。那食什麼? 食雜菜(請參考瘦身餐單)。

胰島素

控制血糖的重要激素,它有以下三種作用:

  1. 將血液中的血糖送入細胞中以供使用;促進氨基酸合成蛋白質
  2. 促進細胞中未利用之葡萄糖轉化為中性脂肪以利儲存
  3. 抑制已堆積的脂肪分解

低GI減肥法

低GI減肥法可避免體內胰島素過渡分泌,進而減少脂肪屯積;以及可以增加飽肚感,不容易肌餓的兩個好處,也有臨床研究顯示,低GI的飲食比單純的低脂肪飲食更能夠降低肥胖者罹患心血管疾病的危險。

低GI食品: 果糖、粗麥面包、糙米、燕麥、大豆、蔬菜、水果等纖維含量高食物。

高GI食品: 蔗糖、馬鈴薯、白飯、蛋糕、餅乾和甜點等。

 

GI value