香港食用魚網

香港食用魚網提供基本魚類資料，為去街市買魚做菜的主婦們，及上酒樓食海鮮的食客們，辨識香港常見的食用魚類，方便大家買菜及叫菜。

如何辨別魚類是否新鮮?

(一) “活魚”
一般稱爲「海鮮」，在選購活魚時，應選擇游水而生猛的，並且魚體表面沒有損傷。如魚翻白肚，即表示快將死亡。
(二) “鮮魚”
即死後不久，眼球突起，黑白分明，魚嘴緊合，魚鰓清潔鮮紅，魚鱗緊附魚體，魚體表面透明光滑，肉質緊密且富彈性。魚切開後，切口突出，肉色鮮明有光澤，便是新鮮。

相反，如魚鰓色澤灰暗，魚鱗脫落，眼睛凹陷且混濁，黏液多，魚身軟，魚腹腫脹，腥臭難聞，即表示不新鮮。

食海鮮的好去處

鯉魚門

是市區內唯一食海鮮的場地，雖然在市區，但交通比起西貢來說較為疏落。鯉魚門海鮮街主要售賣漁民出海捕捉的魚類，勝在夠新鮮。不過，在環境規劃方面則較為落後，附近沒有規劃好的景點。
交通：觀塘裕民坊總站有九巴14C，油塘地鐵站有綠色專線小巴往鯉魚門，但下車後需要步行約20分鐘。

流浮山

在新界西北，從前是著名的蠔隻生產地和食蠔的地方，現時因為污染變成蠔隻絕跡，流浮山亦轉營為海鮮買賣和食肆熱點。假日的流浮山算是熱鬧，海鮮生意亦算不錯。
交通：元朗大馬路及天水圍西鐵站有輕鐵接駁巴士K65往流浮山，另外，可以在元朗泰豐街乘搭綠色專線小巴35號往流浮山。

西貢

由於交通方便，而且有完善的郊區小鎮規劃，在西貢海傍可以找到一條「海鮮街」，有成巷成市的海鮮食肆，吸引本地及外國遊客來食海鮮。而西貢的海鮮一般都是由漁民出海捕捉，或由西貢三星灣﹑西貢海的魚排新鮮運到，所以品種多而鮮美。

交通：往來西貢的巴士有九巴92, 96R, 99, 299, 新巴792M，由旺角或九龍城開出的紅色小巴，綠色專線小巴1號等。

香港仔海鮮舫

位於香港仔內海的海鮮舫，可以說是一種具特色的食海鮮的地方。分別有「珍寶海鮮舫」和「太白海鮮舫」兩艘畫舫。自1950年起，「太白海鮮舫」在香港仔避風塘設立。現時這兩艘畫舫都仿照中國古代的畫舫精心設計，使食客既有在海上吃海鮮的感覺，也欣賞到古中國風的裝修。海鮮舫的消費屬高格調，而且對象多數為西方外國的遊客，但也歡迎任何人士光顧。
交通：乘搭新巴或城巴途經香港仔的巴士，在香港仔海濱公園或深灣公眾碼頭有免費接駁小船往海鮮舫。