減肥專家 Tim Sir (楊祐添)
電話/WhatsApp: 9843 1223
yangyautim@yahoo.com.hk

吃五色蔬果清走肚腩

腸道宿便不清以致腹脹滿,形成肚谷、肚脹令人不適,女士穿着緊身衣或泳衣時,出現肚仔「現形」更是尷尬。減肥專家指出,可透過日常飲食調節,多進食五色蔬果,有助促進腸道健康,舒緩宿便殘留帶來的肚脹問題,推介食物如木瓜、奇異果、香蕉、洋葱、茄子等。

五色蔬果

都市人工作壓力大兼作息不定時,加上飲食攝取纖維素不足及缺乏運動易引致便秘,腸道積宿便會令腹部脹滿,影響外觀。減肥專家表示,進食五色蔬果,當中蘊含豐富纖維、維他命及植物化學物(phytochemicals),可以促進腸道蠕動,改善便秘及肚脹等問題。五色蔬果是指紅色、黃色、綠色、白色及紫藍色的食物,每種食物都有特別的營養價值,進食不同顏色食物的概念,主要是希望促進均衡飲食,避免揀飲擇食。

黃色食物

黃色食物助穩定情緒,黃色食物攝入後,其營養物質主要集中在脾胃區域。如南瓜、玉米等,常食可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜,減少胃炎等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用,能壯骨強筋。 香蕉、杏脯乾屬黃色食物,均對穩定情緒有幫助,預防壓力引致的消化問題。香蕉除有纖維素外,也含有豐富維他命B6,有助大腦製造血清素提升情緒,並幫助維持正常代謝過程。

紅色食物

紅色食物包括常見的胡蘿蔔、番茄、紅薯、木瓜、辣椒等,木瓜含特有的木瓜酵素,有助消化及吸收蛋白質,減輕腸道負擔及消滯。紅色食物具有極強的抗氧化性,它們富含番茄紅素、丹寧酸等,可以保護細胞,具有抗炎作用,還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素,增強心臟和氣血功能。

綠色食物

綠色食物包括西蘭花及奇異果,其中奇異果的奇異果酵素,有助消化蛋白質,也可刺激黏蛋白分泌以保護腸道健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源,對於一些處在生長發育期或患有骨質疏鬆症的人,綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。

白色食物

白色食物,例如蒜頭、洋葱及大蒜等食材均含蒜辣素,可幫助消化、刺激腸道蠕動,要留意蒜辣素加熱超過15分鐘會被破壞,故不宜煮得太長時間。此外,進食後,多吃水果或飲牛奶,可辟除有關食物帶來的口氣問題。

藍色食物

紫藍色食物包括含豐富纖維素的茄子和木耳,而西梅乾含果寡糖,幫助益菌繁殖及腸道排便,另可抑制腸道產生由燒烤肉類或油炸食物帶來的致癌毒素。如肚脹並非由宿便引起,而是「小肚腩」作怪則與過重及肥胖有關,需靠調節飲食及勤運動才能踢走脂肪,快些找個減肥專家吧。坊間不少健康產品標榜可清理腸道及減肥,多數無效,不宜亂吃。

黑色食物

黑色食物養腎 ,黑芝麻、黑木耳、紫菜等的營養保健和藥用價值都很高,它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率,對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫髮等均有很好的療效。

高纖食物飽肚防增磅

日常多進食含豐富纖維的食物,除了對腸道有益外,也有神奇減肥功效。芬蘭國家公共衞生研究院一項研究,邀請逾500名40至64歲的超重人士參與,了解不同飲食習慣與體重關係。結果發現維持高纖維及低脂飲食的參加者,即每日攝取多於15.5克纖維,減磅成效最顯著,3年後平均減去3公斤,所減去的體重比低纖飲食的人士為多。

巴西聖保羅大學另一項有80名超重人士參加的研究,參加者每日多進食蔬果等高纖維食物,半年後有減重效果。分析指出,每日每多吃100克蔬果,半年可平均減去約1.1磅。專家估計進食蔬果等高纖維食物,不但可增強飽肚感,還令人之後減少吃高熱量食物,例如肉類、薯片、朱古力等零食,變相有預防增磅的效果。

水溶性纖維穩定血糖

纖維素分兩大類,包括水溶性纖維及非水溶性纖維,對腸道健康有益的纖維素主要是非水溶性纖維,當進入腸道後會吸收水份,然後脹大,為腸道帶來膨脹感,刺激腸道蠕動及幫助排便。水溶性纖維則主要負責降低膽固醇水平,有助血糖穩定。
市民在日常飲食中,毋須刻意選擇纖維素的類別,最重要能攝取足夠纖維素,不少食物都同時含有水溶性纖維及非水溶性纖維,例如蔬果和穀物。成人每日建議攝取纖維素份量為25克至30克。人體攝取纖維素的同時,都要適當吸收油份及飲水,例如每日飲8杯水,才能滋潤腸壁、軟化大便,幫助清走宿便。